Cuci bersih ikan mujair lalu rendam dalam campuran garam dan cuka selama 10 menit, kemudian goreng jangan terlalu kering. Asal matang saja.

Potong tipis2 bawang merah, bawang putih dan cabe. U/ tomat potong jd empat. Geprak kunir, serai dan jahe.

Tuang minyak goreng secukupnya u/ menumis bumbu yang sudah diiris tadi, lalu masukan kunir, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk purut.

Setelah bumbu harum tambahkan air dan masukan ikan yang sdh digoreng td.

Setelah mendidih tambahkan garam, gula dan kecap, balik ikan (jangan sering2 diaduk biar ikan tidak hancur).

Tambahkan tomat & cicipi rasanya, Bu la sudah pas angkat dan sajikan.