Doenjang Jjigae 된장찌개 (tanpa pasta doenjang)

Name: Doenjang Jjigae 된장찌개 (tanpa pasta doenjang)
Yield: 4 portion
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pack daging sapi (potong tumis); 1 pcs tahu sutera (tofu) ukuran sedang; 1 pcs zucchini ukuran sedang; 1/2 pack jamur enoki; 1 pcs daun bawang; 3 pcs bawang putih; 1/4 pcs bawang bombay; 3 pcs cabe rawit; 650 ml air cucian beras; 2 spoon pasta miso Enachan; 1 teaspoon bubuk cabe (BonCabe)

Ratnaning F Endartyana @cook_4788912

Jakarta

된장찌개 adalah salah satu jjigae (soup) khas korea yang paling sering dimasak native korea. Dengan soup base dari pasta doenjang yang dibuat dari fermentasi kedelai (semacam tauco). Campuran umumnya adalah zucchini,tofu,dan enoki. Pelengkapnya bisa dengan daging maupun seafood atau tidak dua-duanya.
Berawal dari sisa tofu di kulkas, akhirnya menyempatkan grocery shopping beli zucchini,enoki,dan daging potong tumis. and then muter-muter cari doenjang paste & gochujang yang halal tapi tidak ketemu.Well,mari kita akali resepnya.ㅋㅋ

Lebih banyak

Doenjang Jjigae 된장찌개 (tanpa pasta doenjang)

Ratnaning F Endartyana @cook_4788912

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 minutes

4 portion

1 packdaging sapi (potong tumis)
1 pcstahu sutera (tofu) ukuran sedang
1 pcszucchini ukuran sedang
1/2 packjamur enoki
1 pcsdaun bawang
3 pcsbawang putih
1/4 pcsbawang bombay
3 pcscabe rawit
Kuah
650 mlair cucian beras
2 spoonpasta miso Enachan
1 teaspoonbubuk cabe (BonCabe)

Tersimpan

Cara Membuat

30 minutes

1

Potong bahan bahan,bumbu dan kuah untuk sup nya. Cuci beras lalu simpan air sisa mencuci.
2

Cuci daging lalu tumis (tanpa minyak) di panci yang akan digunakan untuk memasak. Taburi sedikit gula pasir,aduk-aduk sampai daging sedikit berkaramel. Setelah sekitar 10 menit masukkan bawang putih dan bawang bombay cincang aduk-aduk sebentar hingga wangi. Lalu masukkan air sisa cucian beras tunggu hingga mendidih.
3

Setelah mendidih,masukkan pasta miso sedikit demi sedikit agar larut sempurna. Masukkan bubuk cabe dan tunggu hingga mendidih.
4

Selanjutnya masukkan zucchini dan tofu lalu tunggu 5 menit agar bahan setengah matang.
5

Masukkan jamur enoki,potongan daun bawang,dan potongan cabe bersamaan. Tutup panci dan biarkan mendidih selama 10 menit
6

Matikan kompor. Doenjang Jjigae siap disantap dengan nasi hangat di lengkapi dengan kimchi dan jeon.