Soto banyumas non msg

Name: Soto banyumas non msg
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging ayam; 100 gr kecambah kacang hijau; 50 gr sohun/ bihun; 500 ml minyak untuk menggoreng ayam; 100 gr kacang tanah,goreng lalu haluskan; bumbu kuah soto :; 1 liter air; 5 butir bawang putih; 3 butir kemiri; secukupnya pala; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdm garam halus; secukupnya gula (pengganti msg); minyak untuk menumis bumbu; bahan pelengkap lainnya :; kerupuk; bawang goreng; daun bawang & seledri diiris kecil; kecap manis; sambal :; 50 gr cabe (rawit +cabe merah); 250 ml air untuk merebus cabe

Ida_RA @cook_2658869

Cilacap

Menu soto di Indonesia ada berbagai macam, nah soto banyumas ini berbeda dg soto lainya krn ada bumbu kacangnya, jadi tambah seger..gurih & nikmat, yuk direcook

Lebih banyak

Soto banyumas non msg

Ida_RA @cook_2658869

Cilacap

Menu soto di Indonesia ada berbagai macam, nah soto banyumas ini berbeda dg soto lainya krn ada bumbu kacangnya, jadi tambah seger..gurih & nikmat, yuk direcook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

250 grdaging ayam
100 grkecambah kacang hijau
50 grsohun/ bihun
500 mlminyak untuk menggoreng ayam
100 grkacang tanah,goreng lalu haluskan
bumbu kuah soto :
1 literair
5 butirbawang putih
3 butirkemiri
secukupnyapala
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdmgaram halus
secukupnyagula (pengganti msg)
minyak untuk menumis bumbu
bahan pelengkap lainnya :
kerupuk
bawang goreng
daun bawang & seledri diiris kecil
kecap manis
sambal :
50 grcabe (rawit +cabe merah)
250 mlair untuk merebus cabe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan daging ayam dan tulangnya - goreng daging ayam sampai kecoklatan,tanpa diberi bumbu, gunakan api sedang saja, agar daging ayam matang sempurna - jika daging ayam sudah matang lalu disuwir2 - rebus kecambah kacang hijau kira2 1 menit, tiriskan - haluskan bumbu untuk kuah - siapkan panci untuk membuat kuah, tuang air, tunggu sampai mendidih - selama menunggu air mendidih, tumis/ gongso bumbu halus, sebentar saja dengan api sedang - jika air sudah mendidih, masukan tulang ayam & bumbu yg digongso, ambil 1 batang seledri,simpul dan masukan ke dalam panci, aduk sebentar, beri garam dan gula pasir, tes rasa, biarkan mendidih sampai tulang masak.
2

Kacang yang sudah dihaluskan beri air panas secukupnya aduk2 sampai menggumpal - untuk sambelnya, rebus cabai 2 menit, lalu haluskan dengan cobek / blender. Taruh di wadah beri air kuah secukupnya.
3

Untuk penyajianya : ambil mangkok lalu susun - bihun - kecambah -ayam suwir - daun bawang&seledri -bawang merah goreng - bumbu kacang - kerupuk yang diremas - beri kecap&sambal - siram dengan kuah soto yang masih panas Selamat menikmati, lebih nikmat jika ditambah ketupat/ lontong, nasi jg masalah, happy recook