Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam paha/1 ekor ayam utuh potong 10 bagian; 2 buah red onion ukuran besar/8bh bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 2 sdm bubuk kunyit/3bh kunyit segar; 1 bonggol besar lengkuas; 4 sdm garam; Daun salam/bay leaves; Daun jeruk; 2 batang sereh; 300 ml Air k/l; secukupnya Minyak

Trixie Gayatri @trixie_gayatri

Depok, Indonesia

Biarpun lengkuas (segar) di birmingham sini mahal, tapi ayam goreng bumbu lengkuas ini tetep wajib dibuat, krn rasanya istimewa, dan ngobatin kangen sama ibu mertua tersayang 😊
Kadang, kalau ayamnya udh abis pun, makan sama bumbu lengkuasnya aja ttp enak! Hahaa 😄

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Trixie Gayatri @trixie_gayatri

Depok, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

1 kgayam paha/1 ekor ayam utuh potong 10 bagian
2 buahred onion ukuran besar/8bh bawang merah
6 siungbawang putih
4 butirkemiri
2 sdmbubuk kunyit/3bh kunyit segar
1 bonggolbesar lengkuas
4 sdmgaram
Daun salam/bay leaves
Daun jeruk
2 batangsereh
300 mlAir k/l
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit, bilas dan sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu, boleh diulek atau haluskan dengan food processor. Kalau saya lebih suka lengkuas diparut sedangkan duo bawang dihaluskan dengan food processor 😊
3

Ungkep ayam dengan bumbu halus, beri air hingga ayam terendam, tambahkan semua bumbu lainnya, masak hingga matang, bumbu meresap dan air habis.
4

Goreng ayam beserta dengan bumbu2nya. Angkat ayam jika sudah berwarna kuning keemasan, dan bumbu mengering, bumbunya ini malah yg istimewa! 😀 Ayam siap dinikmati dengan nasi hangat, sambal dan lalapan, nom nom yummy ☺️👌

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Trixie Gayatri @trixie_gayatri

pada 04 Juni 2016 19.22

Depok, Indonesia

a wife, a mom, a fast learner and (trying best tobe) a very positive person. passion in cooking, baking and photography ☺️please follow my instagram @trixiegayatri_

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ayam Goreng Kunyit Ayam Sereh Paha Ayam Daun Jeruk Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Onion Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya