Perkedel jagung suroboyo

Name: Perkedel jagung suroboyo
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bonggol jagung manis, pipil/serut, uleg kasar; 1 butir telur; 4 sdm tepung terigu; 1 batang seledri, iris halus; 1 batang bawang prei/daun bawang, iris halus; 2 lembar daun jeruk, iris tipis; 50 gram udang kupas basah, cincang halus; Secukupnya garam, merica, dan gula; Bumbu halus:; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 buah lombok merah, belah, buang biji (kalau suka pedas, bisa dibiarkan utuh atau ditambah cabe rawit); 2 cm temu kunci; 1/2 sdt ketumbar, sangrai

D'Sizta @simply_lecker

Surabaya

Ini adalah menu lauk yang ga pernah awet ataupun tersisa. Enak dibuat teman sayur bening atau sayur asem, bisa juga dicamil layaknya gorengan. Aromanya wangi, rasanya gurih, dan tekturnya empuk menul-menul....cobain deh! Recommended...

Lebih banyak

Perkedel jagung suroboyo

D'Sizta @simply_lecker

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

2 bonggoljagung manis, pipil/serut, uleg kasar
1 butirtelur
4 sdmtepung terigu
1 batangseledri, iris halus
1 batangbawang prei/daun bawang, iris halus
2 lembardaun jeruk, iris tipis
50 gramudang kupas basah, cincang halus
Secukupnyagaram, merica, dan gula
Bumbu halus:
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 buahlombok merah, belah, buang biji (kalau suka pedas, bisa dibiarkan utuh atau ditambah cabe rawit)
2 cmtemu kunci
1/2 sdtketumbar, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Uleg kasar pipilan jagung, tambahkan bumbu halus dan udang cincang, aduk rata.
2

Tambahkan tepung, garam, gula, telur, irisan dedaunan. Campur rata. Cicip, caranya: goreng sedikit adonan, lalu cicipi, koreksi rasa jika perlu.
3

Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Goreng 1 sdm adonan hingga keemasan, baru dibalik. Cukup 1 kali balikan saja ya....lakukan sampai adonan habis. Sajikan hangat.