Sambal Jengkol

Suci Maharani
Suci Maharani @ummimakaja
Padang

Rasanya nendang, bikin nambah2 👍, lagi-lagi favoritnya suami 😁 #5resepterbaruku

Sambal Jengkol

9 orang berencana membuat resep ini

Rasanya nendang, bikin nambah2 👍, lagi-lagi favoritnya suami 😁 #5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 20 buahjengkol, kupas kulit kerasnya, belah 2
  2. 2 lembarDaun salam
  3. 4 lembarDaun jeruk
  4. 500 mlair (untuk merebus jengkol)
  5. 100 mlminyak goreng (untuk merebus jengkol)
  6. 2 siungbawang merah, iris-iris
  7. 1 sdtudang rebon, rendam air, tiriskan (optional)
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 2 sdtgula pasir
  10. Secukupnyapenyedap
  11. Air 50ml (untuk sambal)
  12. Bahan Sambal
  13. 15 buahcabe merah
  14. 1 buahtomat
  15. 4 siungbawang merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. 1 blokterasi udang, bakar

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol yang sudah dicuci bersih dengan 500ml air & 100ml minyak, tambahkan daun salam, daun jeruk, & garam secukupnya, masak hingga air menyusut & jengkol matang +/- 30 menit. Buang kulit ari yang terlepas dari jengkol. Tes kematangan dengan memotong jengkol menggunakan sutil kayu. Nb: kalau jengkol belum matang, bisa tambahkan air. Jangan lupa pancinya ditutup ya.

  2. 2

    Geprek jengkol yang sudah matang

  3. 3

    Tumis bawang merah iris hingga harum, tambahkan udang rebon, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan sambal yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, gula, & penyedap. Masak hingga 1/2 matang.

  5. 5

    Tambahkan air, masak hingga matang.

  6. 6

    Masukkan jengkol, aduk rata, tes rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Suci Maharani
Suci Maharani @ummimakaja
pada
Padang
proud wife 💜 - mom of three gorgeous angels 😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa