Martabak ala Abang-abang

Name: Martabak ala Abang-abang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan kulit:; 3 centong sayur terigu cakra (sy pakai segitiga biru bisa); 2 sdm tepung sagu; sejumput garam; secukupnya air; 100 gr margarin; bahan isian:; 6 bh sosis; 1 bh bawang bombay; 4 btg daun pre; seruas jari jahe; 5 siung bawang putih; bumbu isi:; 1 pcs saori saus tiram; 1 pcs masako; 1/2 pcs ladaku/merica bubuk; 1 sdm minyak wijen; 2 sdm kecap manis; secukupnya garam; bahan terakhir:; 4 btr telur

Rusdian @cook_2666452

Penasaran buat ini setelah liat tutorial di youtube. Selamat puasa, selamat mencoba :)

Lebih banyak

Martabak ala Abang-abang

Rusdian @cook_2666452

Penasaran buat ini setelah liat tutorial di youtube. Selamat puasa, selamat mencoba :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

10 porsi

bahan kulit:
3 centong sayur terigu cakra (sy pakai segitiga biru bisa)
2 sdmtepung sagu
sejumputgaram
secukupnyaair
100 grmargarin
bahan isian:
6 bhsosis
1 bhbawang bombay
4 btgdaun pre
seruas jari jahe
5 siungbawang putih
bumbu isi:
1 pcssaori saus tiram
1 pcsmasako
1/2 pcsladaku/merica bubuk
1 sdmminyak wijen
2 sdmkecap manis
secukupnyagaram
bahan terakhir:
4 btrtelur

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Buat adonan kulit. Campur semua bahan, uleni sampai kalis sktr 10 menit. Bagi adonan kr2 sbsar bola pingpong, lalu pipihkan seperti foto. Lapisi adonan dg margarin. istirahatkan 1 jam pd wadah tertutup.
2

Siapkan bumbu isian.
3

Potong kecil semua bahan isian, juga jahe.
4

Tumis bawang2, lalu sosis, daun pre tdk usah ditumis. Lalu tambahkan bumbu2. Tes rasa, angkat jika sdh masak. Harumnya akan menyebar. Biarkan agak dingin.
5

Campur isian yg sdh matang dan dingin td dg telur.
6

Lalu tambahkan daun pre.
7

Gilas kulit dg botol sampai tipis. Bila perlu tambahkan minyak goreng.
8

Panaskan minyak. Pindah kulit ke teflon. Lgsg beri isian dg cepat. Lipat bentuk pigura dg bantuan 2 sutil.
9

Balik jika sdh mengering, sambil siramkan minyak panas ke martabak.
10

Sajikan panas panas :)