Tumis Ampela Putren

Name: Tumis Ampela Putren
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah Ampela Ayam; 2 buah Putren (baby corn); 8 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 5 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 4 batang Sereh; 15 batang Cabe Hijau; 8 batang Cabe Merah; 5 batang Cabe Rawit; 1 batang Daun Bawang; 1 ruas Jahe; 2 sdm Saos Tiram; 1 sdm Kecap Manis; Garam; Merica; Penyedap Rasa Sapi; Air; Minyak Goreng

Ibuk Cempluk @ibukcempluk17

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Karena di kulkas lagi ada cukup banyak ati ampela, jadilah kepikiran untuk bikin tumisannya. Aslinya, aku bikin ini dengan dicampur ati (walau engga banyak) soalnya ibuku seneng banget ati ayam. Tapi di resep ini aku suggest untuk pake ampela full aja ya, soalnya akan lebih enak kalo tanpa ati apalagi untuk yang gasuka ati sama sekali ;)

Lebih banyak

Tumis Ampela Putren

Ibuk Cempluk @ibukcempluk17

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

10 buahAmpela Ayam
2 buahPutren (baby corn)
8 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
5 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
4 batangSereh
15 batangCabe Hijau
8 batangCabe Merah
5 batangCabe Rawit
1 batangDaun Bawang
1 ruasJahe
2 sdmSaos Tiram
1 sdmKecap Manis
Garam
Merica
Penyedap Rasa Sapi
Air
Minyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ampela. Potong kecil2. Rebus bersama 2 batang sereh dan 3 lembar daun salam. Tambahkan garam dan merica. Rebus hingga matang. Sisihkan.
2

Iris-iris sisa bahan lainnya untuk ditumis.
3

Panaskan minyak secukupnya. Goreng rebusan ampela tadi sampai setengah kering. Sisihkan.
4

Tumis bawang merah dan bawang putih. Setelah harum, masukkan daun salam, sereh, dan daun jeruk. Setelah itu, masukkan cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, dan jahe.
5

Setelah agak layu dan harum, masukkan ampela dan putren. Tambahkan saos tiram dan kecap. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, merica, penyedap rasa sapi, dan parutan jahe.
6

Masak hingga putren layu dan bumbu meresap. Siap disajikan.