Cuci bersih kacang hijau,lalu rendam semalaman atau sampai sekiranya kacang hijau mengembang, jika sudah cuci kembali dan tiriskan.

Dalam panci,panaskan 3 sdm minyak goreng, masukan bawang merah cincang aduk aduk hingga harum dan layu

Masukan bumbu halus aduk aduk tumis kembali hingga harum (pakai api kecil ya biar gak gosong)

Masukan kapulaga, cabe utuh, loomi aduk lagi sebentar

Masukan semua bumbu bumbu bubuknya, aduk lagi sebentar

Masukan pasta tomat (tomato paste), aduk lagi beberapa detik NOTE = pasta tomat bukan saos tomat ya,jika tidak punya pasta tomat bisa menambahkan jumlah buah tomat merah segarnya

Masukan tomat yg sudah diblender, aduk rata, dan masak biarkan hingga mendidih.

Masukan kacang hijau yg sudah direndam dan ditiriskan tadi aduk rata, tambahkan 300.ml air, tutup pancinya masak dengan api kecil 15 menitan

Setelah 15 menit, buka pancinya aduk rata, cek sekiranya kacang hijau sudah empuk (tidak perlu sampai lembek). Jika belum empuk dan air surut, tambahkan lagi 300 ml air dan tutup lagi pancinya masak dgn api kecil 15 menit.

Jika kacang hijau sudah oke empuknya, masukan udang dan okra,juga garam,penyedap dan gula pasir aduk rata, tambahkan 200.ml air masak hingga mendidih, lalu tutup lagi pancinya kecilkan api dan masak hingga udang dan okra empuk sekitar 10 sampai 15 menitan. Terakhir NOTE = untuk gula,garam sesuaikan selera ya,juga untuk kuah sesuaikan selera, jika suka kuah yg banyak bisa menambahkan lagi air,

Terakhir masukan daun ketumbar yang sudah dicincang,aduk rata dan matikan api. Dan taraaaaaa siap deh,sajikan dengan nasi putih hangat ataupun bisa juga dinikmati dgn Indian Chapati