Cuci bersih daun pepaya, tempatkan di satu wadah. Bungkus daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil dengan daun pepaya. Diamkan sekitar 1 jam.

Blender/uleg semua bumbu sate hingga halus.

Buang daun pepaya, masukkan bumbu ke dalam daging sapi. Tambahkan kecap manis. Aduk hingga rata.

Rangkai daging dengan tusukan sate. Panggang/bakar hingga matang. Sesekali tambahkan bumbu. Saya bakarnya menggunakan happy call karena males dengan perasapan :D

Untuk bumbu kecap. Iris kecil bawang merah dan cabe rawit. Tambahkan 2 sdm minyak goreng yang masih panas. Aduk hingga rata dan layu. Masukkan kecap manis.

Sate Maranggi siap dihidangkan.