Bersihkan dory, lalu dory di lap menggunakan tisu khusus makanan (biar gak terlalu basah), beri perasan jeruk nipis diamkan 3 menit, lalu balurkan ketumbar bubuk, penyedap rasa dan lada, diamkan lagi (sambil siapkan bahan saosnya)

Cincang halus bawang putih, siapkan teflon beri mentega laku tumis bawang putih sampai wangi dan berubah warna, masukan madu lalu aduk rata..

Masukan dory, jangan lupa di balik setiap sisinya supaya matang merata, masak hingga saos madunya mengental dan mulai menyusut (kenapa saya gak beri bumbu di saos madunya) karena si dory sudah berbumbu, dan biar rasa dari madunya tetap ada.. tapi kalau mau saosnya berasa bisa di beri sedikit saja penyedap rasa/garam)

Angkat ikan dory dan siram dengan sisa saos madu yg mengental.. (fyi : untuk sosis saya masak jadikan 1 sama dory)

Sekarang mashed potatos : kupas kentang, cuci bersih lalu rebus hingga matang, angkat dan tiriskan

Setelah matang haluskan kentang, siapkan wajan/teflon, masukan susu putih masak hingga mendidih, masukan kentang, aduk rata, beri lada, garam secukupnya, beri leji aduk hingga tercampur rata, cek rasa, siap di sajikan.