Pindang Patin

Name: Pindang Patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan patin (kurleb berat 1 kg); 15 buah cabe rawit hijau; 1 buah tomat ukuran besar, belah jadi 8; 2 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya; 900 ml air; 7 siung bawang merah; 3 buah cabe keriting; 2 buah cabe merah; 2 buah cabe rawit merah; 1 ruas jahe; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt terasi bakar; 1 sdt gula merah; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek; 1 batang sereh, ikat simpul, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 sdt asam jawa

👩‍🍳 Mama Akmal @alamamaakmal

Denpasar Bali

10.04.2019

Ikut meramaikan #pekaninspirasi minggu ini #Pekan_Palembang, saya mencoba masak pindang ikan khas palembang sekaligus menjadi pejuang #berburucelemekemas yang berusaha lolos di minggu ini. Ikan patin menjadi pilihan untuk olahan resep pindang ikan, karena teksturnya yang lembut dan rasa ikannya memang enak untuk diolah jadi menu masakan apapun. Buat yang mau cookmark atau recook silahkan discroll layarnya ke bawah yaa.. Jangan lupa diklik tanda ❤ nya 😍😘

#pekaninspirasi
#Pekan_Palembang
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#masakitusaya
#mama_akmal_resep
#cookpadcommunity_denpasar
#cookpadcommunity_badung
#cookpadcommunity_bali
#cookpadcommunity_id
#cookpadersjawabali
#cookpadcommunity
#cookpadindonesia

10.04.2019

Lebih banyak

Pindang Patin

👩‍🍳 Mama Akmal @alamamaakmal

Denpasar Bali

10.04.2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan patin (kurleb berat 1 kg)
15 buahcabe rawit hijau
1 buahtomat ukuran besar, belah jadi 8
2 buahjeruk nipis, peras, ambil airnya
900 mlair
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
3 buahcabe keriting
2 buahcabe merah
2 buahcabe rawit merah
1 ruasjahe
1 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtterasi bakar
1 sdtgula merah
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
Bumbu Cemplung
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk, sobek-sobek
1 batangsereh, ikat simpul, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
1 sdtasam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan patin, potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Balur ikan dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2

Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung.
3

Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Aduk-aduk hingga tercampur rata, biarkan mendidih kembali.
4

Masukkan ikan patin ke dalam air yang telah mendidih. Aduk hingga bumbu merata dan ikan terendam.
5

Masukkan cabe rawit, masak sebentar. Tambahkan tomat. Aduk-aduk supaya ikan merata dengan bumbu. Matikan api, angkat dan sajikan.