Martabak adalah salah satu olahan makanan khas umat muslim di negerinya paman Serokan eh Shahruk Khan. Tapi di negeri yang menduduki peringkat ke-2 dalam hal jumlah penduduk seantero bumi ini sebutannya adalah motabbag yang artinya lipatan. Nah, martabak umumnya ada dua jenis yaitu martabak manis dan martabak telur yang dibagi kembali menjadi 2 ordo yaitu telur ayam dan telur bebek.Namun di Palembang sana terdapat sebuah olahan martabak telur yang anti-mainstream di bumi Indonesia ini yaitu martabak HAR. HAR disini bukan panggilan untuk Hariono, gelandang Persib favorit saya yang sangat lejend dengan rambut gondrongnya itu namun singkatan dari Haji Abdul Rozak.Yap, tak salah lagi Pak Haji inilah yang pertama kali menjual martabak berkuah kari sejak tahun 1947 silam. Nah karena telah lama berdiri walaupun tidak selama Nyonya Meneer, martabak ini pun menjadi salah satu makanan khas kota ber-ikon jembatan Ampera itu.Dan karena di tempat saya tinggal agak sulit menemukan penjual martabak HAR (buka tutup seperti pengaturan lalu lintas saat lebaran) maka dengan keheroikan tingkat dewa, saya pun mencoba membuat sendiri agar terbebas dari penjajahan penjual martabak HAR yang tak kunjung membuka lapaknya 🤣🤣Merdeka sodara-sodara!Oiya, karena tidak mau terlalu ribet maka saya menggunakan bumbu kare instan walaupun tetap dioplos dengan bumbu segar lainnya.

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaruAnw aku gak ada fotonya jadi ss dari video di iGku ya 😁 kuylah cobain

Pernah dikasih tetangga yg asli orang Palembang. Berhubung tetangganya sudah pindah, terpaksa harus bikin sendiri. Ternyata mudah dan rasanya otentik :).. Selamat mencoba resep mudah ala saya..

Kulit untuk martabaknya, saya bentuk di teplon karena mau cepat selesai. Jadi harus siap tangan kepanasan

Dulu pas kuliah sering makan martabak har / martabak tambi / martabak india yg banyak di jual di palembang. Sekarang krn sy sdh pindah ke pontianak gk pernah nemu yg jual makanan ini

Seblum buat resep ini aku udah buat resep kuah kariny ya...liat d profil ku ya kk...Ini 4esep buat pemula atw yg pngin cari praktisny aja biar ga ribet bikinny😊😉

Minggu ke-23 (November 2020)Jalan2 ke Palembang memang gak afdhol kalo gak makan pempek. Tapi ada lagi kuliner yg wajib juga dicicip ketika berkunjung ke ibukota provinsi Sumatera Selatan ini. Apalagi kalo bukan "Martabak HAR".Kedai martabak HAR banyak bertebaran di penjuru kota. Martabak ini ada yg berisi telur dan ada yg berisi sayur. Telurnya bisa telur ayam ataupun telur bebek. Yang membuatnya khas adalah kuah kari daging ditemani kecap cabe.Yg saya buat kali ini adalah martabak sayur. Jangan salah kira ya... sayur yg digunakan disini bukan sayuran seperti membuat isi risoles, tapi daun bawang.Sementara daging dan kentang utk kuahnya, saya masak dengan teknik 5.30.7 (biar irit gas 😁).Langsung aja yuks kita eksekusi...#PejuangGoldenApron3#JelajahResepNusantara

Rindu dengan kampung halaman di Palembang dan kulinernya. Kita bikin saja 😄