Opor Ayam Gurih & Kental

Name: Opor Ayam Gurih & Kental
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 800 ml santan dari kelapa tua; 10 bh Bawang merah; 7 bh Bawang putih; 2 bh kemiri; 1 sdm ketumbar; 2 ruas Jahe (uk kecil); 2 ruas Kunyit (uk kecil); 2 ruas Kencur (uk kecil); 4 lbr daun jeruk; 4 lbr daun salam; 2 btg kamijara; 1 sdm gula; 1 sdm garam; 1 bks royco allinone; Secukupnya Air

Suci Kharomah @sucipocanshop28

Tegal

Pagi udah masak lontong sayur, eh siang si mas suami request opor ayam. Lanjuuut dah kita ulek ulek di dapur lagi.

Lebih banyak

Opor Ayam Gurih & Kental

Suci Kharomah @sucipocanshop28

Tegal

Pagi udah masak lontong sayur, eh siang si mas suami request opor ayam. Lanjuuut dah kita ulek ulek di dapur lagi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

1 ekorayam kampung
800 mlsantan dari kelapa tua
10 bhBawang merah
7 bhBawang putih
2 bhkemiri
1 sdmketumbar
2 ruasJahe (uk kecil)
2 ruasKunyit (uk kecil)
2 ruasKencur (uk kecil)
4 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun salam
2 btgkamijara
1 sdmgula
1 sdmgaram
1 bksroyco allinone
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Agar ayamnya empuk, saya suka merebus ayamnya dulu sebelum di olah. Rebus ayam yang sudah di potong-potong. Airnya sampai menutupi ayam seluruhnya. Rebus sampai air menyusut separuhnya. Tiriskan Ayam. Sisihkan air kaldu yang buat merebus.
2

Uleg halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, kencur. Kamijara di geprek.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai tercium aromanya. Masukan kamijara, daun salam, daun jeruk yang di sobek2. Aduk aduk.
4

Tuangkan santan, masukkan ayam. Masak sampai santan menyusut separuhnya. Sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
5

Kalo santan sudah menyusut, tambahkan air kaldu sisa merebus ayam. Aduk aduk. Masukan garam, gula, royce allinone, aduk aduk. Chek rasa. Didihkan sebentar. Angkat, dan sajikan. Alhamdulillah rasanya maknyus, gurih, dan kental.