Siomay ala MD

Siang tadi ada anak kantor yang beli dimsum trus saya dicicipin, dari sore dah ga konsen kerja kebayang pengen bikin siomay karena punya stok udang dan fillet ayam dikulkas 😁

Lebih banyak

Siomay ala MD

MD's Kitchen @cook_7334375

Purwakarta,Bandung,Solo

Siang tadi ada anak kantor yang beli dimsum trus saya dicicipin, dari sore dah ga konsen kerja kebayang pengen bikin siomay karena punya stok udang dan fillet ayam dikulkas 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramfillet ayam
150 gramudang kupas kulitnya
100 gramsagu (saya pake tani merbabu)
2 batangdaun bawang iris tipis
1kuning telur
2 buahwortel parut halus, pisahkan 1/4 bagian untuk topping
50 mlair es
3 siungbawang putih haluskan
1 sdtmerica
Secukupnyagaram dan gula
Kulit pangsit
Kentang potong 4
Pare potong 3, kekuarkan bijinya
Bumbu Kacang :
Bumbu yang dihaluskan :
150 gramkacang tanah -sangrai atau goreng
5cabe rawit -goreng sebentar
1cabe merah- goreng sebentar
4 siungbawang putih - goreng layu
3 lbrdaun jeruk -buang tulangnya
Bahan tambahan :
Kecap manis, saos tomat
Minyak zaitun untuk menumis bumbu (bisa pake minyak sayur)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan fillet ayam dan udang kupas dengan food processor, tambahkan wortel,daun bawang,air es,gula garam,merica,bawang putih,air es kemudian masukkan sagu. Aduk hingga rata
2

Ambil kulit pangsit kebetulan sy punya stok yang lebar kadi 1 lembar bisa saya potong 6. Isi kulit dengan bahan isian, lalu beri irisan wortel sedikit diatasnya, olesi minyak sayur piring tatakan supaya kulit tidak lengket. Untuk pare isi bagian dalamnya dengan bahan isian. Kentang juga diberi bahan isian.
3

Kukus kurang lebih 15 menit
4

Angkat, dan siomay siap disajikan
5

Goreng kacang, bawang putih dan cabe. Kemudian blender semua bumbu halus menjadi satu
6

Panaskan minyak zaitun tumis bumbu halus,tambahkan air,gula dan garam, tunggu air menyusut, koreksi rasa,angkat. Sajikan dengan kecap dan saos jika suka