Opor ayam ati ampela

Vivin Sugiana~LOVIS CAKE @vivinloviscake

Resep ini kesukaan banget. Kalau di kampung namanya lodho ayam trs bumbunya medok. Saat puasa, ibu saya sering masak ini, karena bapak pecinta masakan bersantan. Tapi kali ini sesekali saya ingin bikin yang bumbunya sedang.

#prRamadhan_Waktukukecil
#siapramadhan

Lebih banyak

Opor ayam ati ampela

Vivin Sugiana~LOVIS CAKE @vivinloviscake

Tangerang Selatan

#prRamadhan_Waktukukecil
#siapramadhan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam fillet, potong kotak
5ati ampela
Minyak goreng untuk menumis
1 Lsantan (1 liter air ditambah 2 bungkus santan instan)
1 ruaslengkuas
1sereh
4daun jeruk
3daun salam
Kaldu jamur
10 buahcabe rawit cemplung (tambahan dari saya)
Bumbu
8bawang merah
6bawang putih
1 ruaskunyit
1 sdtgaram, atau sesuai selera
1 sdtgula, atau sesuai selera
1 sdtmerica bubuk
3kemiri sangrai
1 sdmketumbar sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam hingga empuk sisihkan. Rebus ati ampela, potong, sisihkan.
2

Haluskan bumbu. Tumis hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas, sereh, dan daun salam. Setelah itu masukkan ayam, tuang santan, beri gula, garam, merica bubuk, kaldu jamur, setelah mendidih, masukkan ati ampela. Masak hingga bumbu meresap dan kuah santan menyusut sedikit.
3

Setelah matang, tes rasa. Taburi cane rawit. Sajikan. Saya lupa tabur bawang merah goreng. Selamat mencoba. Happy cooking.