Telur puyuh tempe bumbu Bali

Menu ini kenangan dulu di tahun 80-an saat jadi anak kos di Madiun. Ibuk kos sering banget masak begini. Dan aku seneng banget kalo dimasakin kayak gini. Sekarang pengin deh masak ini.

Lebih banyak

Telur puyuh tempe bumbu Bali

nurwiyati esdha @nurwiyati62

Widodaren,Ngawi,Jatim.

Menu ini kenangan dulu di tahun 80-an saat jadi anak kos di Madiun. Ibuk kos sering banget masak begini. Dan aku seneng banget kalo dimasakin kayak gini. Sekarang pengin deh masak ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grtelur puyuh,direbus
1 papantempe kedelai
Bumbu halus:
10bawang merah
7bawang putih
3kemiri sangrai
1 buahtomat sedang
7cabe merah keriting
Sekuku jarijahe
Bumbu pelengkap:
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk purut
2 btgsere
Laos
1 sdmkecap manis
secukupnyaGula,garam,penyedap/royco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris-iris tempe. Goreng setengah matang. Angkat.
2

Telur puyuh dikupas dan digoreng. Aduk pelan biar tdk pecah,sampai keriting kulitnya. Angkat.
3

Tumis bumbu halus sampai ilang bau langu,tapi jangan sampai gosong. Masukkan bumbu pelengkap. Beri dg 300 ml air. Masukkan tempe dan telur,aduk-aduk. Biarkan bumbu meresap terutama untuk tempenya ya biar mateng. Tunggu agak berkurang airnya. Tes rasa. Kalo sdh pas tunggu nyemek,dan angkat. Sajikan.