Cuci bersih ayam dan rebus selama 20 menit. Cuci bersih semua bahan bahan. Geprek lengkuas, jahe dan sereh. Sisihkan

Potong memanjang bawang bombay dan haluskan bumbu yang sudah disiapkan.

Setelah 20 menit, angkat ayam dan tiriskan. Suwir ayam hingga mengecil sisihkan. Masukan santan bubuk kedalam gelas yang berisi air hangat aduk hingga merata.

Setelah semua bahan sudah siap, tumis bawang bombay hingga harum masukan bumbu yang dihaluskan tunggu beberapa saat hingga setengah matang masukan daun jeruk daun salam lengkuas jahe dan sereh, tambahkan sedikit air kaldu sisa rebusan ayam tadi atau air biasa. Masukan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Tambahkan sedikit saja kecap.

Kemudian masukan ayam yang sudah disuwir tadi aduk hingga merata. Tunggu beberapa saat masukan air santan. Masak hingga matang dan meresap.

Opsional : saya memasaknya hingga airnya sedikit supaya lebih meresap ke dalam ayam tersebut.