Ayam Bakar Bumbu Rujak

Wisnu Praganta
Wisnu Praganta @cook_13636498
Tebet, Jakarta Selatan

Hot Chicken
Ini adalah resep favorit keluarga. Teman-teman saya sudah ada yang berjualan menggunakan resep ini.
#AhlinyaAyam #SiapRamadan

Ayam Bakar Bumbu Rujak

104 orang berencana membuat resep ini

Hot Chicken
Ini adalah resep favorit keluarga. Teman-teman saya sudah ada yang berjualan menggunakan resep ini.
#AhlinyaAyam #SiapRamadan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1 kgpaha ayam (isi 5)
  2. 2 buahjeruk nipis
  3. 1/2 sdmgaram kasar
  4. Bumbu halus
  5. 20 grbawang putih
  6. 50 grbawang merah
  7. 10 grcabe rawit merah
  8. 70 grcabe merah keriting
  9. 5 grkunyit
  10. 10 grkemiri
  11. Minyak untuk menumis
  12. Bumbu geprek
  13. 1 batangsereh (geprek)
  14. 20 grlengkuas (geprek)
  15. 10 grjahe (geprek)
  16. 7 lembardaun jeruk sobek2
  17. 4 lembardaun salam sobek2
  18. 65 mlsantan kental
  19. 1000 mlair
  20. Secukupnya
  21. Garam, gula pasir, gula merah
  22. 1 sachetkaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu cuci ayam menggunakan air mengalir, sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai layu dan mengeluarkan aroma harum.

  3. 3

    Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir dan gula merah, aduk sampai bumbu berminyak.

  4. 4

    Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, aduk aduk sampai rata dan warna ayam mulai pucat.

  5. 5

    Tuang santan dan air, aduk rata kemudian tutup sampai air mendidih.

  6. 6

    Koreksi rasa jika sudah pas, tutup lagi sampai air menyusut dan bumbu mengental

  7. 7

    Bakar ayam mengunakan arang agar aroma lebih mantap. Gunakan sisa bumbu untuk olesan ya. 2 kali oles lebih nikmat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wisnu Praganta
Wisnu Praganta @cook_13636498
pada
Tebet, Jakarta Selatan
Youtube Dapur NuuNuuInstagram @wisnupraganta..dokumentasi hasil baking pribadi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa