Ayam Koloke

Tiba-tiba pengen makan ayam koloke dan kebetulan suami mau pulang kerja dari luar kota,,nemu deh resep dari si cantik kheyla kitchen dan akirnya mutusin untuk eksekusi dengan bahan yg sdh ada di rumah aja dan hasilnya enaakk bingits,,temen aq yang lagi hamil ajah liat gambar masakan q langsung ngiler pengen bikin juga hahaha,,oke moms it's cooking time :-)

Lebih banyak

Ayam Koloke

Dika Noveri @ernanoviyantii

Kabupaten Lamongan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging ayam (saya pakai dada biar lebih enak motongnya)
1 bungkustepung ayam goreng sasa
1 cupterigu / secukupnya
2-3 sdmkanji
»» Bahan tambahan (saya tidak pakai)
1 buahkembang kol
1 buahwortel
»» Bahan saus
3 siungbawang putih (cincang)
1 buahbawang bombay (iris cincin)
Secukupnyaair
Secukupnyasaus tomat (saya pakai saus tomat indofood, bisa pakai yg rasa pedas manis)
Secukupnyagula, garam, merica, masako jika suka
Secukupnyaair cuka (saya tidak pakai)
2-3 sdmkanji larut (larutkan dengan sedikit air, aduk sampai rata)
1 batangdaun prey kecil (skip jg boleh)

Tersimpan

Cara Membuat

1

»» Ayam : cuci bersih, buang lemak dan kulitnya. Filet ambil dagingnya,potong dadu. Ambil mangkuk, taruh ayam di mangkuk beri 1/2 bungkus tepung sasa, beri sedikit air dan beri sedikit garam jika suka asin, sisihkan.Ambil piring, campur terigu + 1/2 bungkus tepung sasa + kanji aduk hingga rata. Panaskan minyak agak banyak, ambil ayam yg sudah terbalut tepung basah, gulingkan ke tepung kering, cubit-cubit hingga tebal kemudian goreng dalam minyak panas hingga golden brown, tiriskan. Lakukan hingga ayam habis.
2

»» Bahan tambahan : Potong-potong wortel dan kembang kol, rebus masing-masing hingga 1/2 matang tiriskan (tujuannya untuk mempercepat proses pematangan saat dicampur saus dan tidak merusak rasa saus)
3

»» Saus : Ambil wajan, beri 2-3sdm minyak, tumis bawang putih sebentar, masukkan bawang bombay tumis hingga harum. Masukkan air secukupnya (agak banyak/kira2), gula, garam, merica dan masako aduk-aduk tes rasa (sesuaikan selera), masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan kol aduk-aduk, masukkan larutan kanji (kekentalan sesuai selera), masak hingga sedikit kental dan pas, masukkan daun prey iris, matikan api, masukkan air cuka secukupnya (sesuai selera)
4

Cara penyajian boleh masukkan ayam ke dalam saus aduk-aduk atau tata ayam dipiring kemudian siram dengan saus
5

Bagi yang suka pedas bisa diberi cabe rawit dipotong2 kemudian tumis bersama bawang2an td ya moms