Rebus ayam hingga matang dan goreng. Kemudian suir2 daging nya. Untuk tulang nya masukan lagi ke Air rebusan/kaldu, karena dipakai kuah soto.

Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun serai, daun salam dan daun jeruk. Kemudian masukan bumbu ke dalam air rebusan bersama dengan daging ayam yg sudah di suwir hingga mendidih. Kemudian tambahkan garam, lada, gula sesuai dengan selera...

Terakhir masukkan potongan daun bawang, kol/kubis, dan daun seledri masak sebentar dan angkat. Siap di sajikan panas-panass NB : untuk ceker/kepala, dan sisa tulang2 ayam yg sudah di ambil daging nya tadi sengaja di masukin ke dalam kuah lagi,, soalnya aku nya suka makan tetelan sambil di sesepi gitu 😬😬