SEMAR MENDEM (Isi ayam)

ririh yoga
ririh yoga @cook_16150397
Malang

Semar mendem merupakn jajanan pasar yg tradisional di jateng .... sejenis lemper beras ketan isi ayam/daging sapi ... klu lemper di bungkus dngn daun pisang/plastik lemper/pembungkus lainnya sedangkn si semar mendem di bungkus dngn dadar terigu & dihiasi dngn wortel/seledri/kismis & daun pandan/cabe merah besar yg di potong2 dan sebagainya disesuaikn selera aja .... selain rasa yg gurih manis enak bngt ini ... tampilannya jg cantik bngt .... so yuk intip cara bikinnya 😎😊
#JemputRejeki
#SiapRamadan
#ParcelRamadanCookpad
#CookpadCommunity_Malang

SEMAR MENDEM (Isi ayam)

33 orang berencana membuat resep ini

Semar mendem merupakn jajanan pasar yg tradisional di jateng .... sejenis lemper beras ketan isi ayam/daging sapi ... klu lemper di bungkus dngn daun pisang/plastik lemper/pembungkus lainnya sedangkn si semar mendem di bungkus dngn dadar terigu & dihiasi dngn wortel/seledri/kismis & daun pandan/cabe merah besar yg di potong2 dan sebagainya disesuaikn selera aja .... selain rasa yg gurih manis enak bngt ini ... tampilannya jg cantik bngt .... so yuk intip cara bikinnya 😎😊
#JemputRejeki
#SiapRamadan
#ParcelRamadanCookpad
#CookpadCommunity_Malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 🦁 Bahan Kulit :
  2. 500 grterigu segitiga
  3. 3 sdmtep maizena
  4. 50 grmargarin (cair)
  5. 4 butirtelur
  6. 1 sdtgaram
  7. 1 sdtkaldu bubuk
  8. Secukupnyapewarna & perasa makanan pandan
  9. Secukupnyaair bersih (u/ melarutkn)
  10. 🦁 Bahan Lemper :
  11. 500 grberas ketan (rendam kurleb 2 jam,tiriskn)
  12. 500 ltrsantan kental
  13. 2 lmbrdaun pandan (simpulkn)
  14. 1 btgserai (ambil putihnya,geprek)
  15. 3 lmbrdaun salam
  16. Secukupny garam
  17. 🦁 Bahan Isian :
  18. 500 grdada ayam filet (cincang halus)
  19. 5 btgdaun bawang (ambil putihnya aja,iris tipis)
  20. 3 siungbawang putih haluskan
  21. 1 buahbombai besar (cincang halus)
  22. 1 sdtmerica bubuk
  23. 3 lmbrdaun salam
  24. 3 lmbrdaun jeruk
  25. 2 btgserai (ambil putihnya,geprek)
  26. Secukupnyagula pasir - garam - kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Bikin Isi : tumis bawang putih,bombai & daun bawang sampai layu & harum lalu masukkan ayam cincang adu rata tunggu sampai ayam berubah warna beri merica lalu tuang sedikit air aduk rata kembali & masukkan serai,daun jeruk,daun salam.... beri garam gula pasir & kaldu bubuk cek rasa... masak sampai air menyusut & ayam mengering... sisihkn.

  2. 2

    Bikin lemper : kukus ketan yg sdh direndam td selama kurleb 15 menit... angkat & pindah dlm wajan/wok pan... tuang santan & beri garam... aduk rata sampai santan menyusut,gunakan api kecil saja... kemudian pindahkn ketan di dandang bersarang tambahkn daun salam,daun pandan,serai... kukus kurleb 30 mnt.

  3. 3

    Setelah matang tunggu uap panasny hilang & sedikit dingin agar tdk panas saat di bentuk... bentuk memanjsng (sebesar ibu jari aj jngn besar2) isi dlmnya dngn isian ayam td... lskukan sampai selesai... sisihkn.

  4. 4

    Bikin kulit : campur & mixer jadi satu smua bahan kulit bersama air.... buat adonan ender2.... lakukan sampai selesai.... kemudian ambil kulit ender2 isi dngn lemper (gulung spt menggulung lumpia) hiasi atasny dng topping sesuai selera... selesai... semar mendem siap untuk di sajikn👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ririh yoga
ririh yoga @cook_16150397
pada
Malang

Komentar

Resep Serupa