Rebus ampela sampai matang, potong dadu, goreng kentang, goreng ati. Sisihkan

Tumis bawang bombay hingga layu dan harum, masukan bumbu yg di haluskan, sereh yg sudah digeprek, dan irisan tomat. Tumis hingga berubah warna/setengah matang, tambahkan air sedikit. Tunggu hingga mendidih

Masukan ati ampela dan kentang, garam dan gula secukupnya. Tes rasa

Aduk terus hingga bumbu meresap. Jika sudah dirasa pas, siap untuk dihidangkan