Sambal Goreng Mertua Ala Menantu 😋😋😋
Ini menu wajib yang HARUS ada setiap hari raya. Kesukaan suami, dan masak ini hanya untuk beliau sajaahhh 😂😂😂😂. Berbeda dengan sambal goreng lain, resep ini sangat sederhana, dan suami tumbuh besar dengan makan ini setiap hari rayanya. Setelah berguru sama mama mertua tersayang, akhirnya bisa bikin walaupun masih kalah jauh dari buatan beliau. Namanya juga masih belajar ya Maaaaaa. Mama biasanya pakai asam jawa untuk rebusannya, nah saya ganti dengan jeruk nipis untuk hasil lebih ringan dan segar. Sambal goreng ini enaaakkk banget, ada rasa asem2, asin manis bercampur jadi satu, lengkap deh! Cobain yuk 😋😋😋
Note: Ini foto sambal goreng sebelum dicampurin ubi jalar goreng dan masih berkuah, soalnya bikinnya buat stok dan lebih awal sebelum lebaran 😄😄😄
Sambal Goreng Mertua Ala Menantu 😋😋😋
Ini menu wajib yang HARUS ada setiap hari raya. Kesukaan suami, dan masak ini hanya untuk beliau sajaahhh 😂😂😂😂. Berbeda dengan sambal goreng lain, resep ini sangat sederhana, dan suami tumbuh besar dengan makan ini setiap hari rayanya. Setelah berguru sama mama mertua tersayang, akhirnya bisa bikin walaupun masih kalah jauh dari buatan beliau. Namanya juga masih belajar ya Maaaaaa. Mama biasanya pakai asam jawa untuk rebusannya, nah saya ganti dengan jeruk nipis untuk hasil lebih ringan dan segar. Sambal goreng ini enaaakkk banget, ada rasa asem2, asin manis bercampur jadi satu, lengkap deh! Cobain yuk 😋😋😋
Note: Ini foto sambal goreng sebelum dicampurin ubi jalar goreng dan masih berkuah, soalnya bikinnya buat stok dan lebih awal sebelum lebaran 😄😄😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci daging, iris2 persegi panjang kecil. Masukkan ke dalam panci, beri perasan jeruk nipis, garam, kunyit dan daun salam. Beri air sedikit hingga kira2 daging terendam. Rebus hingga air tersisa sedikit saja, sekali2 diaduk ya..Matikan kompor.
- 2
Di wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam dan kayu manis.
- 3
Masukkan daging (beserta sisa air rebusannya) ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Masak hingga kuah mengental, lalu masukkan gula merah/ palm suiker. Aduk rata lagi.
- 4
Tambahkan kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa, tambahkan garam bila perlu (saya udah ga tambahin garam lagi). Masak hingga kuah mengering dan minyaknya keluar, lalu masukkan ubi jalarnya, aduk rata, matikan kompor. Sajikan.
- 5
Jika membuat banyak sambal goreng untuk persediaan, sebaiknya ubi gorengnya ga dicampurkan sekaligus supaya tetap renyah, dan biarkan sambal goreng agak berkuah, nanti semakin sering dipanaskan akan semakin kering dan meresap bumbunya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar