Siapkan kelapa parut sangrai hingga kuning kecoklatan.

Uleg bumbu serundeng hingga halus, siapkan wajan tuangkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu, aduk rata tambahkan serai daun salam dan daun jeruk tumis hingga harum tambahkan garam penyedap rasa dan gula jawa yang sudah disiair aduk sampai rata, jika dirasa bumbu sudah pas masukkan air asam kandis tunggu sampai mendidih, lalu masukkan kelapa parut yang sudah disangrai aduk2 sampai bumbu rata.

Selanjutnya siapkan bumbu untuk daging sapinya, daging direbus hingga empuk. Haluskan bumbu, jika daging sudah empuk iris2 sedang saja lalu digepuk2 pelan agar daging tidak alot.

Kemudian masukkan daging yang sudah digepuk2 tadi dalam bumbu yang sudah dihaluskan siapkan kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap, lalu goreng hingga berubah kecoklatan.

Setelah daging sudah selesai digoreng, lalu masukkan dalam serundeng yang sudah dibuat tadi tumis bersama serundeng aduk2 sebentar, siap disajikan.