Otak-otak Bandeng (Tanpa Duri)
Pertama makan otak2 bandeng saat pergi ke kudus, ada toko oleh2 yang jual. Tapi kayaknya gak dikasih kunyit. Jadi, kali ini otak2nya aku eksekusi ala aku,, ada beberapa bumbu yang aku tambahkan seperti kunyit, jinten, dan jahe. Biar membantu menghilangkan bau amisnya..
Alhamdulillah..akhirnya mateng juga..😊 Pertama kalinya bikin otak2 bandeng. Tadinya aku pikir susah ngilangin durinya..ternyata gampil bgt 😅 Enak deh pokoknya,, aroma rempah2 yg kuat dan dicampur dengan gurihnya kelapa dan daging ikan yg lembut..enaaaakkk 😋.
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_salatiga
#PekanInspirasi
#pekan_kudus
#cookpadcommunity_blitar
Otak-otak Bandeng (Tanpa Duri)
-
Risma Aura“Alhamdulillah enak,, makasih resepnya 🙏🙏” -
Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"“Assalamualaikum mba, setor otak otak bandeng nya mba.. Terima kasih reseo dan tutorialnya.. Sekaluan izin reshare ya mba..” -
Arni Munawati“Assalamualaikum, selamat pagi mbok Dyn ini foto recook saya. Terima kasih banyak resepnya, walaupun sempet pengen nangis gara2 ada yang robek sedikit kulitnya alhamdulillah pas digoreng ga pa pa. Pertama kali ngolah bandeng, perjuangan banget bikin ini tapi alhamdulillah sebanding dengan rasanya ditambah anak2 dan suami suka. Izin share ulang ya mbok Dyn,🙏🙏🙏😊” -
Firdha nurul“Enak banget ini :))” -
Windriayu“Siang mbak salam kenal sebelumnya. Aku recook bandengnya ya ini enak. Aku izin share juga ya 🥰😍” -
Rachmita Virdani“Izin reshare ya mba dan ada sedikit modifikasi”
Pertama makan otak2 bandeng saat pergi ke kudus, ada toko oleh2 yang jual. Tapi kayaknya gak dikasih kunyit. Jadi, kali ini otak2nya aku eksekusi ala aku,, ada beberapa bumbu yang aku tambahkan seperti kunyit, jinten, dan jahe. Biar membantu menghilangkan bau amisnya..
Alhamdulillah..akhirnya mateng juga..😊 Pertama kalinya bikin otak2 bandeng. Tadinya aku pikir susah ngilangin durinya..ternyata gampil bgt 😅 Enak deh pokoknya,, aroma rempah2 yg kuat dan dicampur dengan gurihnya kelapa dan daging ikan yg lembut..enaaaakkk 😋.
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_salatiga
#PekanInspirasi
#pekan_kudus
#cookpadcommunity_blitar
Cara Membuat
- 1
Bersihkan sisik ikan lalu cuci bersih..! Pukul2 badan ikan hingga daging bagian dalamnya hancur..! Jangan sampai kulitnya sobek, jadi hati2 saat memukul badan ikan..! Tanda dagingnya hancur yaitu badannya tidak kaku, dan saat ditekan terasa empuk.. Selanjutnya, Iris sedikit kepala bagian bawah (kepala tidak sampai terputus)dan buang insangnya..!
- 2
Patahkan duri ekornya, bersihkan isi perutnya lalu tarik durinya melalui kepalanya..!
- 3
Ambil semua dagingnya dengan menggunakan sendok..! Daging yang dikeluarkan dari badan bandeng memang masih ada duri2 yang lembut, tapi tidak apa2, karena nanti akan dihaluskan dengan food procesor.
- 4
Campur daging ikan, bumbu halus, dan kelapa parut..! Aduk rata..!
- 5
Kemudian haluskan campuran daging ikan, kelapa, dan bumbu tadi dengan food procesor, atau bisa juga dihaluskan dengan ulekan.!
- 6
Masukkan daging ikan ke dalam badan ikan bandeng tadi hingga terisi penuh..!
- 7
Bungkus bandeng dengan daun pisang lalu sematkan lidi di kedua ujungnya..!
- 8
Kukus bandeng selama 30 menit..! Angkat lalu potong2 seauai selera..!
- 9
Ambil potongan bandeng, celupkan dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panas..! Goreng hingga kering..!
- 10
Saat sudah kering angkat ikan dan tiriskan..!
Resep Serupa
-
Otak Otak Bandeng (tanpa duri) Otak Otak Bandeng (tanpa duri)
Arisan #dkitcheners_ yang tinggal 3 lagi temanya bikin dag dig dug der dah kali ini temanya #JanganAdaDuriDiAntaraKita idenya kakgu Anggraini Oktora, mengolah bandeng tanpa duri alias durinya dicabut pokoe pas bikin ini pengen mewek dah banyak dramanya. Dah ribet lama pula proses pembuatannya,tapi sebanding deh sama rasanya. Enak anak2 dan suami suka,soale saya jarang masak bandeng segar dirumah banyak durinya kasian anak2 takut ga bisa makan. Oh ya saya pake bandeng segar ukuran 1 kg isi 2 ekor ya, ini hasil recook dari Mbok Dyn, silahkan klik disini untuk melihat resepnya :Ayo cek resep ini: Otak-otak Bandeng (Tanpa Duri) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9284876-otak-otak-bandeng-tanpa-duri?token=EVbzC64becAJfxeAg1fH2y8xAtau klo mau liat tutorial lengkapnya bisa dilihat di YouTube chanelnya Mbok Dyn ya,ini resepnya semoga bermanfaat. 😊#ArisanRound3_20#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity
-
Otak Otak Ikan Bandeng (Tanpa Duri) Otak Otak Ikan Bandeng (Tanpa Duri)
Bismillah....Assalamualikum..Alhamdulillah sy masih bs ikutan posbar lagi,. Ini posbar ke-4 saya bareng @dkitcheners_ dan mba host @anggraini_oktora dengan tema #JanganAdaDuriDiAntaraKita..Di tema #JanganAdaDuriDiAntaraKita ini merupakan tantangan pribadi saya, membuat "Otak. Otak Bandeng" awalnya sy berfikiran ofak ktak bandeng ini seperti otak otak kebanyakan, ternyata pas sy tau nyatanya beda. 😂😂..Membuat otak otak bandeng ini cukup perjuangan buat sy, krn disini sy harus bersihin ikannya sendiri, dan PR nya itu harus bisa mengeluarkan duri duri dari ikan bandeng.. (maklum, biasanya mamak nyuruh kang sayur yg bersihin, jd mamak tinggal eksekusi aja😂😂)#dkitcheners_#arisanround3_20#JanganAdaDuriDiAntaraKita#erikadamayanti_cemilankakakmika
-
Otak-Otak Bandeng (tanpa kelapa) Otak-Otak Bandeng (tanpa kelapa)
Memang sengaja gak pake kelapa karena gak suka, jadinya diganti tahu.Anak2 biasanya males atau takut makan ikan bandeng karena trauma dengan durinya. Nah kalo dibuat gini kan tinggal hap hap ditemani nasi hangat... Hmm yummy #SayangAnak#bandeng #milkfish #otakotak #otakotakbandeng #otakotakbandengtanpakelapa #berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadindonesia#cookpad#cookpadcommunity#cookpadcommunity_sidoarjo
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
Kemarin bude main kerumah terus dibawain ikan bandeng yg sudah dicabut durinyaSekalian donk minta di ajarin buat masak otak" bandeng karena kalo dimasak bakar dan goreng semuanya Ida bosen 🤭Ternyata buatnya mudah dan enak, bisa di simpan juga buat stok di freezer 🤭🤭
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
Sekeluarga suka sekali makan ikan, termasuk ikan bandeng. Tapi anak-anak suka malas makannya kalau masih banyak durinya. Otak-otak bandeng ini dibuat dengan mengeluarkan isi dagingnya, buang tulang dan durinya, diberi bumbu dan telur kemudian dimasukkan lagi ke dalam kulitnya. Jadi durinya sudah tidak ada atau paling hanya sisa sedikit.
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
BismillahJum'at 5 Maret 2021Sudah lama sekali tidak membuat olahan bandeng. Karna hampir personil rumah ga doyan bandeng yg gitu2 aja. Kecuali saya. Jadi harus kreatif sedikit lah yaa Bu ibu..Awal mula kenal otak-otak bandeng ini karna diberikan dari walimurid. Iseng nanya resep dan coba buat.Alhamdulillah dan ternyata cocok dengan selera personil rumah..Beberapa tahun lalu saya buat juga otak-otak bandeng.Resep lengkapnya bisa dicek di link inihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/818197-otak-otak-bandeng-lengkap-langkah2?invite_token=jqtA4pCjgRJWBhfPXtPsgfhV&shared_at=1614910972
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
Ngomongin masakan yang bahan nya ada ikan tuh paling saya sukaa. Karena apa?? Karena ikan merupakan lauk yang kaya protein, mulai dari ikan laut hingga ikan tawar semua suka, kali ini bikin menu lauk ikan yang agak ruwet yaa aslinya paling enak langsung beli di pasar udah jadi otak-otak bandeng, karena belum ribet lepasin tulangnya, cabutin durinya dan belum lagi isiannya yg berbumbu, tapi kalau nggak nyoba keribetannya kita g akan bisa merasakan susahnya pedagang otak-otak bandeng seperti apa. Bukan seperti itu ibu-ibu? 😁 Heheh katanya manusia yang bijak adalah manusia yang menghargai jerih payah sesamaJadi yukk daripada ceramah mari kita masak 🤭#Cobek_IkanKuSuka#Cobek_23#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Surabaya
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
Maaf hasil akhirnya fotonya kurang jelas, soalnya ikannya saya potong-potong bun, mau langsung dijadiin lauk 🙏🙏
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Mumpung ikan bandeng lagi murah, dan mau bikin stok lauk di kulkas. 😁
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Paling suka sama daging ikan bandeng, tapi paling Ndak suka dengan durinya😅Alhasil terfikir lah otak-otak bandeng ini. Rasanya maknyuusss😋😋😋#ikanbandeng#otak-otakbandeng#bandeng#PejuangGoldenApron2
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
Source : @Wid_KitchenDuuh senang banget bisa membuat sendiri makanan favorit akuu. Terimakasih mbak Widi sudah sharing cara dan tips pembuatannyaa.Memang ada usaha ekstraa.. tetapi hasilnyaa tidak memungkiri.. ini enaaaak banget. Sukaa akuuItulah kenapa aku #PilihMasak akuu bisa mencoba resep-resep yang belum pernah aku buaat. Dan hasilnyaa terkadang luar biasaa.#Beres_OtakOtakBandeng#BeresClover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron#KeluarZonaNyaman_Cookpad#GBAPilihMasak
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
Kalau ada pepatah : bergurulah sampai ke negeri cina , kalau saya mengartikan..belajarlah meskipun melewati pagar tetangga hehehe.Saya yang tidak terbiasa makan ikan, apalagi membuang duri ikan..amat sangat tidak terbayang.Tapi demi #JanganAdaDuriDiAntaraKita , bergurulah saya ke dapurnya @Dapoer Oznon, supaya bisa melunakkan durinya si bandeng. Alhamdulillah bisa juga bikin resep yang sulit ini.. 🤗#Dkitcheners_#JanganAdaDuriDiAntaraKita#arisanround3_20#Cookpadcommunity_Tangerang#cookpadcommunity_id
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)