Gai Hor Bai Toey / Ayam Goreng Pandan a la Thai

Name: Gai Hor Bai Toey / Ayam Goreng Pandan a la Thai
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram paha ayam bag. atas/bawah; 7 lembar daun pandan; 💕 bumbu halus 💕; 2 siung bawang putih, haluskan; 2 siung bawang merah, haluskan; 1/2 cm ruas jahe, haluskan; 1/4 sdt bubuk ketumbar; 💕 bumbu pelengkap 💕; 2 lembar daun jeruk, buang bag. tengahnya; 1 batang serai, ambil bag putihnya; 2 sdt sesame oil; 1 sdm soy sauce; 1 sdm fish oil; 1 sdt oyster sauce; 1 sdm palm sugar; 1/2 sdt blackpepper; 1/2 sdm gula pasir; 1/4 sdt himalayan rock salt/garam dapur; 100 ml air matang

dydyLestari @cook_5440410

Malang

Salah 1 menu favorit bojo kalo ke resto Thailand. Di Malang ada namanya Thainam Thailand vs Vietnam Cafe and Resto, lokasi depan MOG pas..tempat & makanan2nya enak2..harga juga mayaan ramah di kantong haha ✌✌. Tom Yum nya enak..Pad Thai nya juga enak. Kapan2 deh mau coba utak atik 2 menu itu 😛😛
Eemm..ini first trial menu yg bahasa Thailand nya Gai Hor Bai Toey alias Ayam Goreng Pandan a la Thai. Alhamdulillah sakseiissss walaupun minus daun ketumbar (masakan thailand wajib lho pake daun ini)
Pak suami suka dia kasih nilai 9/10, makasiii bapakkk suami yg tiap hari mau jd korban icip2 menu2 baru. Love you..love you more deh 😚😚😚

Source : buanyaak ada 4 resep cari2 di google & cookpad yg digabung jadi 1 haha ✌✌

Lebih banyak

Gai Hor Bai Toey / Ayam Goreng Pandan a la Thai

dydyLestari @cook_5440410

Malang

Source : buanyaak ada 4 resep cari2 di google & cookpad yg digabung jadi 1 haha ✌✌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

250 grampaha ayam bag. atas/bawah
7 lembardaun pandan
💕 bumbu halus 💕
2 siungbawang putih, haluskan
2 siungbawang merah, haluskan
1/2 cmruas jahe, haluskan
1/4 sdtbubuk ketumbar
💕 bumbu pelengkap 💕
2 lembardaun jeruk, buang bag. tengahnya
1 batangserai, ambil bag putihnya
2 sdtsesame oil
1 sdmsoy sauce
1 sdmfish oil
1 sdtoyster sauce
1 sdmpalm sugar
1/2 sdtblackpepper
1/2 sdmgula pasir
1/4 sdthimalayan rock salt/garam dapur
100 mlair matang

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih paha ayam, potong2 menjadi 7 bagian. Gosok dengan garam agar lendir2 hilang. Cuci kembali & sisihkan.
2

Haluskan : bwg putih, bwg merah, jahe, ketumbar
3

Masukkan bumbu halus ke dalam pan, tambahkan air dan semua bumbu pelengkap.
4

Rebus ayam & bumbu menggunakan api kecil hingga air menyusut, koreksi & seimbangkan rasa. Kemudian tambahkan air lagi secukupnya. Rebus kembali hingga menyusut & ayam menjadi empuk. Dinginkan
5

Siapkan 7 lembar daun pandan yang telah dicuci bersih & kering. Ambil 1 ayam & simpulkan daun pandan (tutorial membungkus ayam menggunakan daun pandan bisa dilihat di IG/youtube). Lakukan hingga habis.
6

Panaskan minyak goreng. Goreng ayam yg telah dibungkus dg daun pandan hingga berwarna kecoklatan. Angkat & tiriskan.