Sambal Goreng Labu Siam ~ Nasi Liwet Solo (part 2)

Sambal Goreng Labu Siam ini merupakan salah satu pernak-pernik lauk untuk Nasi Liwet Solo. Selain dengan nasi, sayur ini bisa juga disantap dengan lontong. Resep 'Nasi Liwet Solo' ada di unggahan sebelumnya.

Lebih banyak

Sambal Goreng Labu Siam ~ Nasi Liwet Solo (part 2)

Debby Lukito @debbylukito1412

Denpasar - Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahlabu siam, potong bentuk korek api
5-8 buahcabai merah besar (banyaknya sesuai selera pedas)
5-8 buahcabai rawit (banyaknya sesuai selera pedas)
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmebi kering, rendam air hangat lebih dulu
1 ruaslengkuas, memarkan
2 batangserai, ambil bagian putihnya dan memarkan
Cabai rawit utuh (jumlah sesuai selera)
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGula merah
800-1.000 mlsantan encer
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai merah besar (hilangkan isi jika perlu), cabai rawit dan ebi. Sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan lengkuas. Aduk rata.
3

Masukkan labu siam. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Tuang santan encer. Aduk rata. Masukkan cabai rawit utuh. Setelah mendidih dan labu matang, tambahkan garam, lada, kaldu jamur dan gula merah. Test rasa.
4

Hidangkan Sambal Goreng Labu Siam sebagai pelengkap Nasi Liwet Solo (resep Nasi Liwet Solo ada di posting sebelumnya).