Rawon Daging

Name: Rawon Daging
Yield: 1 panci besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; Sangrai; 2 SDM Ketumbar sangrai; 1 SDM Merica sangrai; Bumbu uleg; 1/4 Bawang merah; 1 ons Bawang putih; 3 buah Kluwek; 1/2 SDM Asam matang; Parut/blender; 2 jari Kunir; 2 jari Laos; 2 jari Jahe; 5 lembar Daun jeruk; 1 batang Serai; Taburan; 1 ons kecambah; 5 batang daun bawang (iris kecil); Secukupnya kecap manis (saya pakai kecap laron); Secukupnya bawang goreng; 5 buah jeruk nipis

Dwi Indah Ernawati @cook_16967326

Tuban - Jawa Timur

Menu wajib yang ada apabila kumpul acara keluarga so yummy 😘😍
#PekanInspirasi

Lebih banyak

Rawon Daging

Dwi Indah Ernawati @cook_16967326

Tuban - Jawa Timur

Menu wajib yang ada apabila kumpul acara keluarga so yummy 😘😍
#PekanInspirasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 panci besar

1 kgdaging sapi
Sangrai
2 SDMKetumbar sangrai
1 SDMMerica sangrai
Bumbu uleg
1/4Bawang merah
1 onsBawang putih
3 buahKluwek
1/2 SDMAsam matang
Parut/blender
2 jariKunir
2 jariLaos
2 jariJahe
5 lembarDaun jeruk
1 batangSerai
Taburan
1 onskecambah
5 batangdaun bawang (iris kecil)
Secukupnyakecap manis (saya pakai kecap laron)
Secukupnyabawang goreng
5 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ketumbar dan merica sangrai.
2

1 ons bawang merah dan 50 gram bawang putih goreng sampai layu. Diuleg dengan ketumbar dan merica sangrai. Tambahkan kluwek dan asam matang uleg sampai rata.
3

Iris 1,5 ons bawang merah dan 50 gram bawang putih. Goreng sampai harum kecoklatan, kemudian masukkan bumbu uleg+daun jeruk+serai, aduk sampai rata, matikan kompor, sisihkan.
4

Parut/blender jahe+Laos+kunir, peras dan saring. Masukkan ke dalam panci.
5

Masukkan daging sapi yang telah diiris kecil ke panci.
6

Masukkan bumbu rawon aduk rata. Tambahkan air kaldu sapi secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Sisihkan.
7

Sajikan rawon dengan ditambahkan kecambah, daun bawang, bawang goreng, kecap manis dan perasan jeruk nipis.