Ayam Pedas

First's Kitchen
First's Kitchen @MamaSenna
Jember

Rasanya ingin pulang ke rumah nenek. Yg masak masih pakai tungku. Rasakan masak dgn kompor gas, rasa masakan tungku....

Ayam Pedas

Rasanya ingin pulang ke rumah nenek. Yg masak masih pakai tungku. Rasakan masak dgn kompor gas, rasa masakan tungku....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramayam (dibakar sebentar, sebelum dimasak)
  2. 1 batangsereh
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. 300 mlsantan kental
  5. 300 mlsantan encer
  6. secukupnyaGula
  7. secukupnyaGaram
  8. Bumbu halus :
  9. 5 siungbawang putih
  10. 5 siungbawang merah
  11. 5 buahkemiri
  12. 5cabe merah besar
  13. sesuai seleraCabe rawit
  14. 1 cmkencur
  15. 3 cmkunyit
  16. 2 cmjahe
  17. 1 sdtketumbar
  18. 1 sdtmerica kasar
  19. Segenggamkacang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu halus.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk, begitu sudah wangi dan layu. Masukkan ayam yg sudah dibakar sebentar (hanya untuk menambah aroma sangit-sangit).

  3. 3

    Tambahkan, santan encer. Gula dan garam. Masak sampai air berkurang. Lalu, tambahkan santan kental. Tes rasa. Jika ayam sudah matang, bumbu merasuk. Siap dihidangkan.

  4. 4

    Tips 1 : agar ayam empuk dan bumbu merasuk. Begitu ayam masuk, masak hingga air mendidih. Lalu, kecilkan api. Masak perlahan-lahan, sampai air berkurang dan mengental.

  5. 5

    Tips 2 : bakar ayam sebentar sebelum dimasak. Agar menambah aroma sangit-sangit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
First's Kitchen
First's Kitchen @MamaSenna
pada
Jember
Menemukan kegembiraan tersendiri ketika memasak dan semua lahap menikmati. Dengan resep ala ibu-ibu rumah tangga baru, yg asli masih belajar masak😆😅😅. Mohon maaf, kalau resep nya dgn dokumentasi seadaanya. Nanti kalau lagi banyak waktu cooking time pasti lebih baik lagi....
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa