Rebus daging hingga empuk dan potong dadu

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan serai,daun jeruk,lengkuas dan tumis lagi hingga bumbu agak kering

Tambahkan santan lalu masukkan daging yg sudah dipotong2. Bumbui gula dan garam. Biarkan hingga bumbu meresap. Koreksi rasa

Sate siap dihidangkan untuk menemani nasi hangat. Bisa jg dibakar dulu dengan cara memisahkan daging dengan bumbunya, tusuk dagingnya seperti sate pada umumnya, bakar lalu siram dengan bumbu.