Ayam kodok
Ayam kodok ini saya buat sudah lama sekali, tapi baru sekarang sempat untuk di upload🥰
Dulu buat ayam kodok ini, untuk dibawa ke acara pesta ditempat kerja, hasilnya langsung ludes dan mereka semua pada suka.
Teman kerja aku kebanyakan orang nepal, myanmar, thailand dan bule australia.
Senangnya kalau kita masak tapi masakan kita mendapatkan tanggapan yang positip ☺️
#masakanpesta#ayam#mewah#
Ayam kodok
Ayam kodok ini saya buat sudah lama sekali, tapi baru sekarang sempat untuk di upload🥰
Dulu buat ayam kodok ini, untuk dibawa ke acara pesta ditempat kerja, hasilnya langsung ludes dan mereka semua pada suka.
Teman kerja aku kebanyakan orang nepal, myanmar, thailand dan bule australia.
Senangnya kalau kita masak tapi masakan kita mendapatkan tanggapan yang positip ☺️
#masakanpesta#ayam#mewah#
Cara Membuat
- 1
CARA MEMiSAHKAN DAGING AYAM DENGAN KULITNYA: cuci tangan terlebih dahulu, mulailan dengan meletakkan jari jemari tepat dibawah kulit ayam di bagian dada.
- 2
Gerakkan jemari perlahan mengikuti bentuk ayam hingga kulit ayam perlahan terlepas. Lakukan dengan hati-hati agar kulit ayam tidak robek. Tinggalkan bagian sayap dan tulang dengkul di bawah paha (gunting Atau patahkan drngan pisau kecil yang tajam tulang di atas sendi) agar bentuk ayam tetap cantik.
Lakukan hingga seluruh kulit terlepas dari badan ayam - 3
Cara mengolah daging untuk isian ayam kodok: Aduk semua bahan isi menjadi satu hingga rata kecuali telur rebus.
- 4
Setelah kulit ayam dilepas, isi dalamnya dengan adonan daging dan beri tambahan telur rebus juga. Isi terus hingga ayam menjadi padat dan bentuknya seperti seekor ayam utuh kembali.
- 5
Jahit rapat sambungannya dengan benang. Jahit juga bagian lain yang robek jika ada.
Setelah selesai, tusuk-tusuk ayam, lalu kukus hingga matang selama lebih kurang 1 jam.
Olesi dengan bahan olesan, panggang dalam oven dengan suhu 160 derajad celcius, hingga kering kulitnya sambil sesekali oles, ulangi terus hingga 1 jam dipanggang. - 6
CARA MEMBUAT SAUS:
Panaskan mentega tumis bawang bombay hingga harum, masukkan terigu aduk rata.
Tuang kaldu dan semua bumbu, aduk rata. Setelah mendidih angkat, sisihkan - 7
Sajikan ayam kodok dengan saus, dan sayuran rebus, disini sayuran rebusnya jagung manis rebus dan wortel rebus yang telah dipoting panjang panjang.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Kodok Ayam Kodok
Ayam Kodok? Banyak juga yang ga tau apa itu Ayam Kodok, ada jg yg bingung kok dinamain Ayam Kodok, tp aku yg sotoy ini pengen sedikit memberikan pencerahan kalau Ayam Kodok (Ayko) adalah daging ayam yg diblender halus, lalu dimasukin ke dlm kulitnya, dan penampakannya spt kodok, kalau dimakan teksturnya spt galantine itu loh.Resep kali ini aku share dari punya Mbak Rina Rinso yah, karena resep yang ala Mami + modifikasi ala aku masih di oret2an dan entah lagi kemana itu kertas dan sering dipake untuk kursusin teman2 Mami aku saat di kota Malang, ada juga resep ala dapur CiCi yang waktu Valentine kemaren aku obrak abrik untuk mengisi waktu kosongku, tapi mohon maap tidak berani share karena itu resep andalan beliau. Intinya resep sama aja, hanya modifikasi dari rasa dan bumbu2 menyesuaikan dengan selera 🙂
-
Ayam kodok Ayam kodok
Penasaran bikin ini krn byk yg bilang harus sabar buat masakan ini. Setelah mencoba sendiri ternyata mmg benar 😂😂 tp setelah matang sebanding sm perjuangannya 😃
-
Ayam Kodok Ayam Kodok
Saat flashback kegiatan memasak selama 2019, saya merasa banyak ilmu memasak yang baru saya dapatkan. Tetapi pengalaman cooking yang paling fenomenal tahun ini mungkin membuat Ayam Kodok.Saya mengenal Ayam Kodok saat membantu Ibu Bos mengirimkan Ayam Kodok ke koleganya. Saya kagum karena 1 ekor ayam harganya bisa selangit, juga tidak terbayang bagaimana membuat ayam ini tetap utuh tanpa tulang.Setelah mencari beberapa resep dan melihat tutorial, saya mulai mencoba dan memperbaiki kesalahan yang saya buat. Saat awal pernah beberapa kali gagal. Pernah Ayam tidak matang, pernah juga kulit ayam pecah saat di kukus dan kulit sobek saat dikuliti.Penasaran membuat Ayam Kodok ini, akhirnya saya cuti saat anak-anak sekolah supaya bisa konsentrasi. Alhamdulillah akhirnya jadi juga Ayam Kodok dan sausnya, rasanya pas menurut saya. Senang dan lega rasanya seperti habis sidang skripsi :).Setelah berhasil membuat Ayam Kodok, saya jadi berani mencoba resep lainnya dan juga bergabung dengan Cookpad untuk mencari resep yang menarik lainnya.Menurut saya resep utama membuat Ayam Kodok adalah "kesabaran". Untuk tahap awal, gunakan ayam yang ukuran sedang/kecil saja supaya ayam lebih mudah dikuliti.#DariPengenJadiBisa
-
Ayam kodok Ayam kodok
makanan kesukaan anak-anak diracik dengan mengabungkan berbagai resep hingga sauce karya sendiri. Makanan yang semua bahan termanfaatkan.Sisa tulang ayam dapat digunakan untuk bahan dasar sup/ kaldu. Biasanya untuk diet bisa diminum atau dicampur salad.
-
Ayam kodok Ayam kodok
Ini menu favorit di keluargaku. Buatnya mudah banget ga pake ribet dan yang pasti rasanya .... bikin nagih lhoooo 👍👍👌👌
-
-
Ayam kodok Ayam kodok
Pada awalnya memang susah melupakan kenyataan yg ada....ttp dengan lebih pasrah dan mendekatkan diri pd Tuhan timbul kekuatan dan semangat baru karena saya yakin Tuhan selalu bersama kita...tetaplah semangat kawan,lakukan kegiatan yang menyenangkan.(ini salah satu pengalaman yang sy lakukan ).Seperti membuat ayam.kodok ini...pd awalnya pesimis...sepertinya susah dan ribet....tetapi setelah berhasil puas banget. Resep ini sy ambil dr gabungan berbagai sumber dengan modifikasi...#pejuanggoldenapron2#TemanBerjuang
-
Ayam kodok Ayam kodok
Beres clover bulan Oktober benar2 menjadi tantangan tersendiri buat saya. Ayam kodok yang selama ini hanya ada di angan2 akhirnya saya eksekusi juga. Di awal membuatnya saya pikir ini pasti susah dan ribet. Setelah dieksekusi, ternyata saya bisa. Jadi kalau mau melakukan sesuatu langsung eksekusi saja jangan terlalu memikirkan resiko yang belum tentu terjadi.eskipun belum sempurna tapi saya sudah bangga dengan diri saya sendiri.Source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13326704-ayam-kodok-anniversary?invite_token=eWKVqYdudNL8xBvJBEUbmwZ3&shared_at=1636378416#Beres_AyamKodok#BeresCloverOkt2021#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabay
-
Ayam Kodok Ayam Kodok
Ini aku pake ayam kampung muda, jadi kecil ukurannya. Buat porsi 2-3org aja, liat aja cuma bisa masuk 1 telur kwkwkkwk. Tapi resep yg di share untuk ukuran ayam biasa yah.. yg bs masuk 4 telor ayam..
-
Ayam kodok Ayam kodok
Menu ini mungkin dulu hanya impian saja buat saya. Bukan tanpa alasan namun dulu untuk bisa bikin ayam ini harus ikut cooking class dengan harga lumayan. Apalah daya keuangan saya tidak memungkinkan untuk ikut kelas yg ratusan ribu harganya. Tetapi rasa penasaran tentang rasa dan cara membuatnya terus saja datang. Sampai ahirnya pertama bikin taun 2015 itupun tidak menguliti sendiri alias minta tolong mamang ayam he.. He... Walaupun bisa bikin dri bantuan si mamang ayam tapi rasanya tidak puas karena kesulitan utama membuat ayam kodok ya bagian mengulitinya. Pada ahirnya memutuskan untuk liat tutorial tutorial ayam kodok. Mencoba menguliti pertama kali membutuhkan waktu cukup lama sampai berjam jam namun sesui dengan kepuasan yg didapatkan setelahnya. Sampai pada saat ini ahirnya bisa dengan mudah menguliti si ayam dan bersyukur ada beberapa pesanan masuk.intinya semangat belajarlah dari mnapun.. Jnagna takut gagal sebelum mencoba #SuguhanLebaran#cookpadcommunity_yogyakarta
-
Ayam kodok Ayam kodok
Ayam kodok yg bisa jd insipirasi utk hampers hari raya ataupun ulang tahun
-
Ayam kodok Ayam kodok
Saking penasarannya akhirnya recook jg dan ikutan challenge. Ini resepnya mbakyu echa..#RecookAyamKodokYogyakarta#cookpadcommunity_yogyakarta#PejuangGoldenApron2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar