Bersihkan ikan patin, lumuri air jeruk nipis dan cuci sampai bersih. Bubuhi dengan sedikit garam dan merica bubuk kemudian goreng setengah matang supaya tidak hancur saat dimasak dengan kuah pindang.

Blender bumbu halus kemudian tumis sampai harum, tambahkan salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk. Tuang air, beri garam dan gula merah, masak sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan ikan patin, irisan tomat, cabai rawit dan daun kemangi. Beri perasan jeruk nipis dan kaldu ayam. Masak dengan api kecil supaya ikan tidak hancur. Setelah bumbu meresap dan daun kemangi layu angkat, siap disajikan.