Cuci bersih dan belah 2 tiap kepala

Goreng bumbu yg sudah dihaluskan barengan sama.salam.sereh.. Masak sampai matang

Masukan pala ikan dan santan encer. Aduk lalu ungkep sampai mendidih

Udh mendidih terlihat agak matang, tambahkan garam dan gula merah, gula putih pun gak apa apa.. Ungkep lagi jangan diduk bgt tar ancur pelan pelan aja..

Masukan santan kental, lalu tambahkan royko dan lada.aduk pelan2 sampai mendidih dan ikan matang

Udah mau matang masukan daun bawang dan cabe rawit gruntulan.. Biarkan matang sebentar. Angkat dan sajikan.. Paling enak disajikan dengan Soun dan bakwan.