ঐ তেলের মধ্যে শুকনো লঙ্কা আর পাঁচ ফোড়ণ দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে সুন্দর গন্ধ বেরোলে তার মধ্যে পুঁইশাক বাদে সমস্ত সবজি গুলো দিয়ে দিতে হবে ।

একটু নেড়ে চেড়ে তার মধ্যে হলুদ,স্বাদ মতো নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো ভাবে কষাতে হবে ।

সবজি একটু নরম হয়ে এলে তার মধ্যে পুঁইশাক দিয়ে দিতে হবে ।

তারপর নেড়ে চেড়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে বেশ কিছু ক্ষন ।মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নেড়ে দিতে হবে ।তার পর অল্প একটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।