কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করতে দিলাম মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিলাম

বাকি তেলে কালো জিরে ও কাঁচা লঙ্কা ফোঁড়ন দিলাম আলু ও বেগুনগুলো পাতলা করে লম্বা করে কেটে কড়াইতে দিয়ে ভাজতে থাকলাম।

হলুদ গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে এক কাপ জল দিয়ে দিলাম

জল ফুটলে সর্ষে পোস্ত বাটা ও মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। কম আঁচে পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করলাম