প্রথমে হাফ লিটার দুধকে এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। দুধের সর পরলে গ্যাস টা বন্ধ করে দিতে হবে

একটা পাত্রে এক কাপ পাউডার দুধ 1 চা চামচ বেকিং পাউডার ও এক চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। 1 চা-চামচ তেল দিয়ে পাউডার দুধের মিক্সচার টাকে ভালো করে মাখতে হবে। এবার একটা ডিম কে পিটিয়ে ভালো করে ওই মিক্সচারে মেখে নিতে হবে একটু চটচটে হবে

এবার সেই ডো টা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে চ্যাপ্টা করে রসমালাইয়ের আকারে করে নিয়ে খুব তাড়াতাড়ি দুধের মধ্যে হালকা আঁচে ফোটাতে হবে। আকারে দ্বিগুন হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। সম্পূর্ণ জিনিসটা ঠান্ডা হয়ে গেলে রসমালাই গুলো তুলে ফ্রিজে দু ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। দু ঘন্টা পরে রসমালাই গুলো বার করে তার ওপরে ঘন দুধ ঢেলে দিয়ে পেস্তা কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।