প্রথমে সবজি গুলো ধুয়ে কেটে নিয়েছি।ও চিজ চার টে কিউব নিয়েছি ।

কড়াই এ দুই চামচ বাটার দিয়ে একটু গলে গেলে তার মধ্যে আগে পেঁয়াজ কুচি ও গাজর কুচি দিয়ে একটু নুন দিয়েছি ।নেরে নিয়ে একটু নরম হয়ে এলে তার মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুচি,টমেটো কুচি, ক্যাপশিকামও ভাজা বাদাম দিয়ে নেরে চেরে নিতে হবে ।ভাজার দরকার নেই একটু নেরে চেরে নামিয়ে নিতে হবে ।লো ফ্লেমে ।

এবার একটা কড়াই এ এক টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে তাতে 1/3চা চামচ গোটা জিরে ফোরণ দিয়ে তার মধ্যে আধা ভাঙা কাবলি ছোলা দিয়ে দিতে হবে ।নেরে নিয়ে তার মধ্যে জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও বিট লবণ দিয়ে একটু নেরে চেরে নিয়ে তার মধ্যে এক চা চামচ টমেটো সস্ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

এরপর ময়দার মধ্যে সাদা তেল ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিয়ে ওপরে সামান্য তেল দিয়ে দশ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ।

দশ মিনিট পরে ময়দা থেকে লেচি কেটে নিয়ে বড় রুটির আকারে বেলে নিতে হবে ।

কড়াইয়ে সাদা তেল হালকা গরম হলে তার মধ্যে তৈরি করা প্যাটিস গুলো দিয়ে দিতে হবে। ও মাঝারি আঁচে বাদামি করে ভেজে তুলে নিতে হবে ।

স্যালাড, সস্,ও চিজ দিয়ে নিজের ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।