কড়াই তে নারকেল কোড়া ও গুড় দিয়ে দিতে হবে

নারকেল ও গুড় দিয়ে পাক দিতে হবে

নামানোর আগে খোয়া ক্ষীর দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে

মুগ ডাল বেটে নিতে হবে

বাটা ডালে চালের গুঁড়া ও ময়দা মিশিয়ে দুধ দিয়ে একটি স্মুথ ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে

ব্যাটার টিকে ৩০ মিনিট রাখতে হবে

এবার তাওয়া তে অল্প ঘি ব্রাশ করে এক হাতা ঐ ব্যাটার ঢেলে গোল করে ছড়িয়ে দিতে হবে

একপিঠে ভাজা হলে উল্টো দিকে করে রাখা পুর দিয়ে রোল করে নিতে হবে

এভাবে বাকি ব্যাটার দিয়ে পাটিসাপটা গুলি তৈরী করে নিতে হবে ও পরিবেশন করে দিতে হবে।