মুগ ডাল বাদে বাকি ডাল ও কাবুলি ছোলা সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে। সকালে মুগ ডাল দিয়ে ১/২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। বড় পাত্রে ২ লিটার জলে ডাল, নুন, হলুদ দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে আলু কুমড়ো কচু আর পেঁপে দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে বাকি সবজি দিতে হবে। ১৫ মিনিট পর টোম্যাটো কুচি, নারকেল কোরা, আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে ২ মিনিট।

কড়াইতে ঘি দিয়ে তাতে ৬ টা শুকনো লংকা, পাঁচফোড়ন,১ চা চামচ জিরে দিয়ে নেড়েচেড়ে ডালমা তে ঢেলে দিতে হবে। আগেই শুকনো চাটুতে ৬ টা শুকনো লঙ্কা, গোলমরিচ,এলাচ,দারুচিনি, আর ২ টেবিল চামচ জিরে দিয়ে ভেজে গুঁড়ো করে রাখতে হবে। শেষে এই গুঁড়ো মশলা দিয়ে নামাতে হবে।