আলু বাকল ফেলে লম্বা করে কেটে নিতে হবে।

সর্ষে একটু ধুয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে।

মাছে লবণ ও হলুদ দিয়ে মেখে নিতে হবে।

ঐ তেলে আলু ভেজে নিতে হবে।

আলু ভাজা হলে হলুদ গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে সর্ষে বাটা দিয়ে একটু নাড়িয়ে জল দিতে হবে।

লবণ দিয়ে একটু ঢাকা দিতে হবে। আলু সিদ্ধ হলে মাছ দিয়ে দিতে হবে।

কাচা লঙ্কা দিয়ে উপরে একটু কাচা সর্ষের তেল দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। ভাতের সাথে খুব জমে যাবে।