প্রথমেই পাউরুটি গুলো একটা পাত্রে জল নিয়ে তাতে চুবিয়ে ভালো করে নিংড়ে নিয়ে, একটা মিক্সিং বোলে একে একে রাখবো।

এবার সমস্ত সবজিগুলো কুচি করে কেটে নেব এবং মিক্সিং বোলে পাউরুটি সাথে সমস্ত সবজিগুলো মিশিয়ে ভালো করে চটকে মেখে নেব।

এবার ওই পাউরুটির মিশ্রণে একে একে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার এবং ময়দা মিশিয়ে হাতের সাহায্যে খুব ভালো করে চটকে দেখে নেবো। তারপর, সয়া সস দিয়ে দেব ও ভাল করে মেখে নেব। তাহলেই আমাদের ব্রেড পকোড়ার মিশ্রন একদম তৈরী হয়ে যাবে এবার শুধু নিজে নেওয়ার পালা।

এবারে একটা ননস্টিক কড়াইতে তেল গরম করেছি এবং তারপর একে একে হাতের সাহায্যে বড়ার আকারে মিশ্রন থেকে নিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিয়েছি। ভাজবো যখন-তখন ফ্লেম টা একদম লো বা মিডিয়াম করে রাখবো।একদিক ভাজা হলে উল্টোদিক টাও ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

ব্রেড পকোড়ার দুই পিঠ ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে,তেল ঝড়িয়ে পকোড়া গুলো একটা পাত্রে তুলে নেব। এবং সস দিয়ে পরিবেশন করে দেব গরমাগরম ব্রেড পকোড়া।