প্রথমে চিকেনটা নুন,হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে. এবার পেঁয়াজ,টম্যাটো কুঁচিয়ে নিতে হবে. রসুন,আদা,লঙ্কা একসাথে বেটে নিতে হবে.চিকেনটা রসুন,আদা বাটার পেস্টের সাথে ম্যারিনেট করতে হবে.

তারপর টম্যাটো টা মিশিয়ে কিছুখন নাড়তে হবে.এবার ম্যারিনেট করা চিকেন টা তাতে মিশিয়ে দিতে হবে.

এবার কিছুখন নেড়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে.গ্যাস কমানো থাকবে.এরপর মাঝে মাঝে চাপা খুলে নেড়ে নেড়ে কসিয়েযেতে হবে. যখন চিকেন থেকে বেরনো জল শুকিয়ে আসবে তখন চাপা খুলে একটু জল দিয়ে ভালো করে আরো কিছুখন্ কসাতে হবে.কসানো হয়ে এলে জল দিয়ে কিছুখন্ ফুটিয়ে গ্রভি গ্রেভি হয়ে এলে গ্যাস নিভিয়ে দিতে হবে. রেডি তেল ও দই ছাড়া চিকেন কারি.