সুজি চেলে রাখলাম। দুধ জ্বাল দিয়ে দুই চামচ ঘি দিয়ে দিয়েছি দুধের মধ্যে। এবারে চেলে রাখা সুজি দুধের মধ্যে অল্প অল্প করে দিতে হবে এবং নাড়াতে হবে,যাতে দলা পাকিয়ে না যায়। জমাট বেঁধে গেলে প্লেটে ঢেলে রাখলাম এবং ঠান্ডা করার জন্য রেখে দিলাম।

এবারে সিরা তৈরী করে নিলাম। এবং ঠান্ডা হবার জন্য রাখলাম।সুজি ঠান্ডা হলে গোল গোল আকারে সাজিয়ে একটি প্লেটে রাখলাম। এরপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে ডোবা তেলে ভাজতে হবে।

ডোবা তেলে ভেজে সাথে সাথে ঠান্ডা সিরায় দিয়ে দিতে হবে। ৯/১০ ঘন্টা সিরায় ডোবানো অবস্থায় রাখলে ভেতরে রস ঢুকবে এবং খেতে দারুণ লাগবে। তারপর পরিবেশন করুন।