প্রথমে একটি কড়াইতে দুধ গরম করতে হবে। তাতে 1চা চামচ ঘি দিয়ে হাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে।

এরপর এতে 2 চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে । এবার এর মধ্য দুধে ভেজানো কেশর মিশিয়ে দিতে হবে । ধীরে ধীরে যখন সুজির মিশ্রণটি শুকিয়ে আসবে তখন কড়াই থেকে মিশ্রণটি নামিয়ে নিতে হবে।

নামানোর পর গরম থাকা অবস্থাতেই হাতে ঘি লাগিয়ে রসোগোল্লার মত গোল করে নিতে হবে ।

এরপর একটি কড়াইতে 1কাপ জলে 1কাপ চিনি ও এলাচ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে । চিনি গলে গেলে রসোগোল্লা গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফোটাতে হবে।

ব্যাস রেডি হয়ে গেল গরম গরম সুজির কেশরিয়া রসোগোল্লা।