প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তার মধ্যে 1চা চামচ হলুদ ও লবণ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে ।

তার পর কড়াইয়ে সর্ষে তেল গরম করে তাতে মাছ গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে ।

ঐ তেলেই একটা শুকনো লঙ্কা ও কালো জিরে ফোরণ দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তার মধ্যে আলু গুলো দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে ।

তার পর ওর মধ্যে আদা রসুন বাটা,জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ ও কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে ।

কিছু ক্ষন কষিয়ে ওর মধ্যে টমেটো কুচি ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে আর ফিস কারী মশালা দিয়ে আর সামান্য একটু জল দিয়ে আর ও একটু কষে নিতে হবে ।

তার পর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে আলু সেদ্দ হওয়া পর্যন্ত ।

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে ওর মধ্যে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে আর ও দুই তিন মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।