প্রথমে মাছে নুন-হলুদ মাখিয়ে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মাছ ভেজে তুলে রাখুন।

এবার ঐ তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে গাজর-বিনস-আলু নুন-হলুদ দিয়ে ভাজা ভাজা করুন।

এবার টমেটো-লঙ্কা-আদা বাটা, জিরে-ধনে গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,নুন-হলুদ ও অল্প জল দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।

মশলা কষে এলে ভাজা মাছ,কাঁচা লঙ্কা,চিনি ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে কম আঁচে হতে দিন।