প্রথমে কড়াই তে সাদা তেল গরম করে চিংড়ি মাছ গুলো কে একটু নুন মাখিয়ে সাতলে নিয়ে তুলে নিতে হবে।

তারপর ওই তেল এর মধ্যে ঘী দিয়ে দারচিনি আর ছোটো এলাচ ফোড়ন দিয়ে ওর মধ্যে সেদ্ধ পিয়াজ বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আদা ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

তারপর টমেটো বাটা দিয়ে কষিয়ে ফেটানো টক দই দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে কাজুবাদাম বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে জায়ফল গুঁড়া ও জয়িত্রী গুড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে দেড় কাপ হালকা গরম জল আর নুন দিয়ে ফুটে উঠলে ওর মধ্যে মাছ গুলো দিয়ে গ্যাস সিম করে রান্না করতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে এক চিমটি জাফরান দিয়ে নাড়াচাড়া করে মাখা মাখা হলে নামাতে হবে।