মাছের টুকরোগুলো লবণ ও ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে গরম তেলে মাঝারি আঁচে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেলে কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ২ মিনিট পর আলু ও পেঁপের টুকরো দিয়ে লবণ ও ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ৫ মিনিট ভেজে নিতে হবে। কাঁচা লংকা দিতে হবে।

আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে টোম্যাটো কুচি দিয়ে ৩ মিনিট পর অল্প জল দিয়ে জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, লাল লংকা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আবার অল্প গরম জল দিয়ে শুকালে

পরিমাণমতো গরম জল দিয়ে ফুটিয়ে আলু পেঁপে সেদ্ধ হলে ভাজা মাছ দিয়ে ঝোল একটু ঘন হলে নামাতে হবে। পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।