মাছ ভালো করে ধুয়ে হলুদ আর নুন মাখিয়ে রাখুন যাতে মাছে নুন ঢুকে যায়

সর্ষে পোস্ত আর কাঁচা লঙ্কা একসাথে অল্প জল দিয়ে বেটে নিন, বেশি জল দেবেন না কারণ ভাপানোর সময় জল কাটবে, বাটা যেন ঘন হয়

এবার একটা বড় টিফিন কৌটোয় বাটা সর্ষে পোস্ত ঢালুন,তাতে স্বাদ মতো নুন মেশান আর অল্প হলুদ রং হওয়ার জন্য

মাছ গুলো এবার টিফিন কৌটায় রাখুন,ওপরে কাঁচা সর্ষের টেক দিন আর মিশ্রণের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন যায় মাছের প্রত্যেক কোনায় সর্ষে বাটা পৌছায়

এবার কাঁচা লঙ্কা চিরে মাছের ওপরে দিন আর টিফিন এর মুখ বন্ধ করুন

বড় পাত্রে জল গরম করুন আর টিফিন বক্স তাতে রেখার ঢেকে দিন আর ভাপে রান্না করুন 15-20 মিনিট

ভাপা হয়ে গেলে গরম গরম ভাতে পরিবেশন করুন ।